Meine erste eigene Kürbissuppe!

Manche werden es kaum glauben, aber ich habe mit mittlerweile Mitte 30 noch nie selbst eine Kürbissuppe gekocht. Das habe ich jetzt endlich mal nachgeholt. Und was braucht man dafür? Einen Kürbis natürlich! Den habe ich am vergangenen Wochenende (zusammen mit ein paar kleineren Ziervarianten) in der Kürbisscheune in Worth gekauft. Die ist übrigens in jedem Fall einen Ausflug wert.

Die Zubereitung war dann zwar ein kleiner Kraftakt (wer hätte gedacht, dass ein Hokkaido so "widerstandsfähig" sein kann?), aber das Ergebnis hat sich gelohnt:

Es ist Kürbiszeit!

Ach ja, ich hab übrigens eine neues Spielzeug auf meinem iPad: eine App für Bildbearbeitung. Dieses Bild war der erste Versuch. Mal sehen, was die App noch so alles kann... Außerdem ist dies mein erster Post, den ich auf dem iPad geschrieben habe. Da muss ich wohl gleich erst mal prüfen, ob das alles wie geplant geklappt hat. :-)

So, und für alle, die die Suppe nachkochen wollen, hier das Rezept:

• 1 Gemüsezwiebel
• 4 Karotten
• 1 kleiner Hokkaido-Kürbis (ca. 800 g Fruchtfleisch)
• 2 TL Öl
• Salz
• Currypulver
• 800 ml Gemüsebrühe (3 TL Instantpulver)
• 200 ml Orangensaft
• 1 TL Honig (alternativ: Agavendicksaft)

Zwiebel und Karotten schälen und würfeln. Kürbis halbieren, Kerne und Stiel entfernen und Fruchtfleisch in Stücke schneiden. 

Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel-, Karotten- und Kürbiswürfel zufügen. Mit Salz und Curry würzen und ca. 5 Minuten unter Rühren andünsten. Brühe und Orangensaft angießen und ca. 30 Minuten garen. 

Kürbissuppe pürieren, mit Salz, Curry und Honig abschmecken und servieren.  

Guten Appetit! :-)