Last Minute-Geschenkidee

Hallo ihr Lieben,

na, habt ihr alle Geschenke für zusammen? Oder braucht ihr noch ein kleines Mitbringsel? Ich habe dieses Jahr zum Nikolaus selbstgemachte Gewürzmischungen verschenkt:

Gewürzmischungen, die man ganz leicht selbst herstellen kann

Abgefüllt in kleine Gläschen und dekoriert z.B. mit Mini-Christbaumkugeln sieht das doch sehr hübsch aus. Oder? Wer mag, kann das Ganze ja noch mit Pizzatomaten und Nudeln kombinieren und schon ist das Geschenk fertig.

Die Zutaten gibt es alle in jedem Supermarkt und das "Rezept" gibt's hier.

Euch allen frohe Weihnachten!
anya

In der Weihnachtsbäckerei 2016

Hallo ihr Lieben,

wie bereits in den vergangenen Jahren habe ich auch in diesem Jahr gemeinsam mit einer lieben Freundin Weihnachtsplätzchen gebacken. In diesem Jahr hat uns das aber vor ein paar Herausforderungen gestellt, da bei meiner Freundin kürzlich eine Reihe von Lebensmittelunverträglichkeiten festgestellt wurden. Bei der Auswahl der Rezepte mussten wir also ohne Eier, Milchprodukte, Mandeln, Haselnüsse und leider auch Mehl auskommen. Also haben wir ein wenig improvisieren müssen.

Vor einiger Zeit habe ich mir ein tolles veganes Backbuch gekauft. Darin haben wir einige tolle Rezepte gefunden, die direkt ohne Eier und Milchprodukte auskommen (und auch keine Mandeln oder Nüsse erfordern). Anstatt "normalem" Mehl haben wir dann einen Mehlmix verwendet. Da der aber leider eine eher stärkeähnliche Konsistenz hat, sind die Ergebnisse teilweise ein wenig "gewöhnungsbedürftig" ausgefallen.

Die diesjährige Plätzchenausbeute

Die Plätzchen mit dem Zuckerdekor hätten ursprünglich Ausstechplätzchen werden sollen. Allerdings war der Teig eher krümelig und auch mit einer ordentlichen Portion Pflanzendrink haben wir ihn nicht in einen Zustand versetzt bekommen, in dem man ihn hätte ausrollen können. Insofern haben wir dann einfach mit den Händen Taler geformt, die wir später mit Zuckerguss dekoriert haben.

Das Spritzgebäck in der Mitte haben wir mit Hilfe des Gebäckaufsatzes meiner KitchenAid gemacht. Die Herstellung hat richtig Spaß gemacht und das Ergebnis sieht auch hübsch aus. Leider "quietschen" die Kekse aber beim Essen etwas an den Zähnen, was vermutlich auch am Mehlmix liegt.

Wirklich lecker sind aber sowohl die Haferflockenkekse als auch die Bärentatzen. Außerdem haben wir noch leckere Schokocrossies aus Zartbitterschokolade und Cornflakes hergestellt.

Trotz einiger Einschränkungen haben wir es also geschafft, die Vorweihnachtszeit zu versüßen.

Viele Grüße
anya

Ich hab 'ne neue Küchenhilfe

Hallo ihr Lieben,

ich habe mich hier ja schon ziemlich lange nicht mehr blicken lassen. Aber wie das so ist: Arbeit, Urlaub, schönes Wetter - irgendwas ist ja immer . ;-)

Nun habe ich mir aber kürzlich einen wirklich lang gehegten Traum erfüllt und das muss ich hier einfach loswerden: ich habe mir eine KitchenAid gekauft!

Ist sie nicht schön?

Vor gut zwei Wochen ist die Schönheit bei mir eingezogen und ich habe seitdem jede Gelegenheit genutzt, um zu backen. Apfelkuchen, Belgische Pralinen-Muffins, Schokowaffeln, herzhafte Muffins... Schließlich muss ja ausprobiert werden, was das Maschinchen so alles kann.

Als allererstes habe ich einen ganz einfachen Apfelkuchen gebacken. Weil ein großer Kuchen dann aber doch ein bisschen viel gewesen wäre, habe ich meine Mini-Springform von Kaiser verwendet. Das tolle an den Minis ist, dass man jedes herkömmliche Rezept ganz einfach halbieren kann und damit den perfekten kleinen Kuchen erhält.

Mini-Apfelkuchen

Gestern war ich bei einer Freundin zum Geburtstag eingeladen, die sich anstatt "normaler" Geschenke ein Überraschungsbuffet gewünscht hatte. Natürlich hab ich auch diese Gelegenheit genutzt, um zu backen. In diesem Fall gab es leckere herzhafte Gemüse-Muffins. Die waren echt lecker und der Teig war schön "fluffig". Ich bilde mir ein, dass das natürlich nur daran liegen kann, dass ich den Teig mit der KitchenAid hergestellt habe. ;-)

Muffins mit Zucchini und Tomaten

Mal sehen, was ich in den nächsten Wochen noch so alles backen werde...

Viele Grüße
anya

Ein Stern, der deinen Namen trägt...

Hallo ihr Lieben,

Kennt ihr das, wenn ihr zufällig über eine Bastelanleitung stolpert und dann regelrecht süchtig danach  werdet? Mir ist das kürzlich so mit ein Anleitung für kleine Papiersternchen so gegangen.

Im Internet kursieren viele Namen für die zauberhaften kleinen Sternchen: Origami-Sterne, Glückssternchen oder auch Lucky Stars. Mit einem Papierstreifen und ein wenig Geschick sind sie ganz einfach herzustellen und sehen - insbesondere in der Miniaturausgabe - wirklich süß aus:

Meine "Sternchensammlung"

Meine werden gerade erst mal in einer Glasvase "gesammelt" bis ich eine Idee habe, was ich damit tun werde. :-)

Wer sie nachmachen möchte, dem kann ich folgebdes Video ans Herz legen, in dem alles ganz genau beschrieben wird:

Viele Grüße
anya

Apfel-Rosen-Cupcakes

Hallo ihr Lieben,

wie ihr wahrscheinlich schon wisst, wenn ihr hier ab und zu reinlest, backe ich sehr gerne. Wenn ich genug Zeit dazu habe, darf es auch gern mal ein aufwändigeres Rezept sein. Aber es gibt auch die Momente, in denen man nicht somviel Zeit hat, sich aber trotzdem ein eindrucksvolles Ergebnis wünscht. Dafür habe ich diesmal einen tollen Rezepttipp im Gepäck: Apfel-Rosen-Cupcakes.

leckere Apfel-Rosen-Cupcakes

Mit wenig Aufwand kann man hier ein tolles Ergebnis erzielen. Die kleinen Köstlichkeiten sehen super aus und schmecken dabei auch noch ober-lecker. Man kann sie mit Puderzucker bestäuben und/oder sie mit Vanillesauce servieren. Meine Gäste waren auf jeden Fall ganz begeistert. :-)

Im Internet gibt es eine Vielzahl von Rezepten und Anleitungsvideos, z.B. dieses hier:

Viel Spaß also beim Nachmachen und guten Appetit!
anya

Olaf 2.0

Hallo nochmal,

da hätte ich doch beinahe etwas vergessen: am ersten Weihnachtsfeiertag war wie wie jedes Jahr bei Freunden eingeladen. Diesmal habe ich angeboten, einen Kuchen mitzubringen. Und da die Tochter meiner Freundin (mein Patenkind) nach wie vor im Eiskönigin-Fieber ist, hat sich ein Olaf-Kuchen förmlich angeboten.

Die passende Backform hatte ich mir ja vor Kurzem gekauft und auch direkt schon mal ausprobiert. Diesmal ist er mir aber meiner Meinung nach noch besser gelungen:

Alle lieben Olaf!

Die Deko habe ich diesmal mit Hilfe von weißer und schwarzer Fondantmasse gemacht, sodass Olaf eine gleichmäßigere Farbe bekommen hat. Aber so oder so: er hat lecker geschmeckt!

Viele Grüße
anya

Erinnerungssammler

Hallo ihr Lieben,

wie habt ihr den Jahreswechsel verbracht? Ich habe in kleinem Kreis mit zwei Freundinnen gefeiert. Das war zwar ursprünglich anders geplant, dann aber doch sehr schön. Und damit wir drei uns am Ende dieses Jahres an solche und andere schöne Momente erinnern können, habe ich etwas für uns gebastelt:

Erinnerungssammler

Mit Hilfe von ein paar Gläsern, ein wenig Masking Tape und einem Notizblock sind drei Gläser entstanden, in die wir nun jedes Mal, wenn wir etwas Schönes erleben, dies auf einen Zettel notieren und diesen in das Glas stecken können. Am Ende des Jahres - oder wenn man zwischendurch mal wieder das Gefühl hat, dass alles mies läuft - kann man dann hineinschauen und dabei hoffentlich feststellen, dass man schon viele schöne Dinge erlebt hat.

Die Idee für diese Gläser hab ich mal irgendwo auf einer DIY-Seite im Internet gefunden und fand sie  für den Jahreswechsel sehr passend. Mein Glas ist inzwischen schon ein wenig gefüllt und ich bin gespannt, was für Erinnerungen noch so dazu kommen werden. :-)

Viele Grüße
anya

Ganz was Neues: eine Mütze!

Hallo ihr Lieben,

kann man Mitte Februar eigentlich noch ein frohes neues Jahr wünschen? Warum eigentlich nicht?

Irgendwie ist mein Jahr bisher ein wenig durchwachsen, sodass ich jetzt krankgeschrieben bin und zu Hause hocke. Aber keine Sorge: ich bin bereits auf dem Weg der Besserung und so komme ich endlich mal dazu, meine letzten "Projekte" hier einzustellen. :-)

Eines davon war - kaum zu glauben - mal wieder eine Mütze mit passenden Stulpen. Für eine Freundin habe ich vor einiger Zeit gleich zwei Modelle gehäkelt. Die haben ihr so gut gefallen, dass sie ihrer Schwester auch gern eine Mütze zu Weihnachten schenken wollte. Gemeinsam haben wir uns dann für eine IGA entschieden:

IGA mit passenden Stulpen

Auch eine sehr schöne Farbkombination, wie ich finde.

Viele Grüße und bis bald
anya